4.Les voies du thé : Rituels et pratique.
Les voies du thé transforment la préparation et la dégustation en un rituel de calme et de pleine conscience. Par des gestes précis et simples, la pratique du thé invite à l’harmonie, au respect et à l’attention à l’instant présent.
RITUEL DANCHA – CORÉE
Découvrez un thé sauvage et centenaire, fait main, compressé et maturé pendant 5 ans. A mi-chemin entre le bleu-vert et le jaune. Participez à un rituel rare et profond, plongez au coeur des traditions et des montagnes coréennes, et savourez chaque gorgée comme une véritable immersion dans l’art du thé.
SUR LA ROUTE DE L’EMPIRE DU THÉ – CHINE & TAÏWAN
Vous êtes au coeur des montagnes du Fujian, là où naissent les thés blancs les plus délicats. Plus loin, les collines verdoyantes de Taïwan exhalent le parfum floral des oolongs fraîchement roulés. Ensemble, nous découvrirons pas à pas la pratique du gong fu cha (工夫茶) de ces deux terres emblématiques du thé, et partagerons cette magie qui transforme une simple tasse en une véritable aventure gustative. Un voyage sensoriel au coeur des terroirs et des traditions.
RITUEL DU THÉ AU LOTUS – VIETNAM
Laissez-vous emporter par la délicatesse d’un thé parfumé naturellement à la fleur de lotus. Découvrez ce savoir-faire et ses origines, suivez pas à pas le rituel de préparation, et savourez chaque gorgée comme une véritable poésie liquide. Une expérience subtile et envoûtante, qui invite au calme, à la sérénité et à la contemplation.
À LA DECOUVERTE DU MATCHA – JAPON
Apprenez à préparer un matcha authentique, cette poudre d’un vert profond et d’une grande finesse, à travers des gestes précis et méditatifs. Dégustez plusieurs crus tout en découvrant leurs terroirs et secrets de production. Pour clore cette évasion, plongez dans l’univers et l’histoire du chanoyu, la cérémonie traditionnelle du thé japonais.
RITUEL YU CHA – CORÉE
Remontez le temps et explorez l’héritage de la dynastie Goryeo (918–1392). Le Dancha, composé de feuilles de thé sauvages centenaires, est préparé dans un bol en céramique et délicatement battu au fouet en bambou. Un moment rare et unique, où les rituels ancestraux rencontrent la modernité contemporaine, transmis avec passion par mon maître de thé.